Heimelaga müsli

Hei! For ei nydelig påske det har vore, skyfri himmel og mange fine trilleturar med guten vår og firbeinte. Våren kviskrar oss i øyra, me let oss rive med – finn fram lettare klede og fantaserar om rosèvin på verandaen. Me ynskjer oss fuglekvitter og bare vegar, gjerne rett over nyttår – som om me ikkje vil innsjå kvar me bur. Snapchat-860021510[1].jpg
Vårteikn frå Telemark. 

Er det ein ting eg har lært gjennom desse fem vekene som nybakt mor, så er det at eg ikkje kan ete kake, sjokolade og godteri kvar gong eg får besøk. Det går berre ikkje når ein har såpass mykje gjester som me har hatt. Eg kjenner meg motivert for å koma igang med aktivitet og sunne, normale vaner. Når eg er på helsestasjonen, på barseltreff og liknande treng rask energi, så derfor tenkte eg lage litt snacks som eg kan ta med meg og ete viss eg blir svolten eller viss søtsuget melder seg.
IMG_9951
Dette treng du:  4 ss honning, 2 1/2 ss ljos sirup, 2 1/2 dl nøytral olje, 2 ss vaniljesukker, 400 g havregryn, 75 g sesamfrø, 75 g solsikkekjerner, 75 g gresskarkjerner, 100 g mandlar, 100 g valnøttar, 100 g kokos. (200 g rosiner eller tranebær)
IMG_9972
Smelt honning, sirup og vaniljesukker, bland saman alt det tørre utanom kokos og rosiner/tranebær saman med olje og den søte blandinga. Fordel müsli-blandinga på steikebrett og steik på varmluft 180 grader i 15 minuttar, vend det nokre gonger og steik til det er gyllent. Tilsett kokos og eventuelt rosiner/tranebær og steik vidare i 10 minuttar, eller til det er så godt steikt som du likar det. La det avkjøle seg og ha på ein tett beholder.
IMG_9973.JPGIMG_9981.JPG

Server med tyrkisk yoghurt, bær eller syltetøy.

Avokadosuppe

Heisann!

På sondag såg eg på programmet Hellstøm rydder opp hjemme, eg blei både
veldig inspirert og litt tankefull etter programmet. Kva treng egentlig kroppen
vår av næring? Får me i oss det me trenger gjennom eit vanlig norsk
kosthald eller treng kroppen også tabletter og supermat for å dekke ulike behov?
Eivind Hellstrøm hadde eit godt poeng når han sa at mat handlar om
meir enn bare næring. Det handlar også mykje om gode matopplevelsar,
det å lage mat saman og det å ta til seg kunnskap og erfaring.
Eg synes konseptet supermat er spennande, men eg kjem nok aldri til
å bli fanatisk. Kosttilskudd er noko ana, her er eg nok enda meir skeptisk,
eg vil heller spise vitaminer gjennom mat, enn å ta ei pille for det eg treng.

Eg trur på god, sunn og variert mat. Så klart synes eg også mykje av det som
inngår i supermat er godt, men eg kan godt eta eit kakestykke nå og da
utan å få dårlig samvittighet. For meg handlar det om og ha sunne
vaner som ein kan leve med.

Nok om det, nå skal eg legge ut ein oppskrift på ei kald avokadosuppe, som
er både enkel og utrulig frisk og god. Det er viktig at avokadoene
du skal bruke er mjuke og ikkje for harde. Som tilbehør har eg enten
kyllingfilet, eller spinat og ruccola. Det er så godt.

Oppskriften er frå kokeboka Miss Dahl’s frodige fristelser.

Avokadosuppe

2 modne avokadoer
1 eple, utan kjerne, skrelt og kutta i bitar
2,5 dl yoghurt naturell
ei klype tørka chili
Saften av 1/2 lime
5 dl kyllingkraft
Koriander til pynt

Ha avokado, eple, yoghurt, chili og limesaft i ein blender.
Varm opp krafta for å trekke fram smaken.
Hell kraften over i blenderen og miks til ei glatt og fyldig suppe.
Sett suppa i kjøleskapet ei stund før servering.

Håpar det smakar!