Honningkaker

Hei.
I dag har eg baka honningkaker, dei blei innmari gode synes eg. Oppskrifta fant eg i månadens Lev Landig. Dei er gode å eta for seg sjølv, men eg kan førestelle meg at dei er knallgode med ein mild ost på. Dei har ein herlig kombinasjon av ingefær, sitron og søtt, liknar på pepperkaker berre at dei er mjuke og ljose i førehald. Eg synes det er spennande å prøve noko nytt, smake på nye kombinasjonar og utvide repertoaret litt.

DSC_1903 (2)

Oppskrift på honningkaker

150 g honning (Gjerne kortreist)
100 g brunt sukker
125 g smør
2 egg
1 økologisk sitron
500 g kveitemjøl
1 ts hornsalt
1 ts ingefær
1 ts kanel

Ha honning, sukker og smør i ein kjele på middels temperatur, rør til sukkeret har smelta. Avkjøl noko. Pisk egg, riv sitronskallet, tilsett dette.
Bland det tørre i deigen. La deigen stå kjølig i minst 30 minuttar. Set omnen på 200 grader, kjevle deigen og stikk ut former. Steik i 6-8 minuttar. Til du ser at kakene har blitt større og fått litt farge. Avkjøl på rist.

DSC_1889 (2)DSC_1897 (2)DSC_1898 (2)DSC_1911 (2)DSC_1912 (2)
Ha ein framleis fin sondag!

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s