Fløtekarameller

Hei!
Det er ikkje mykje som slår heimelaga fløtekaramellar,
så derfor vil eg dele ein nydelig oppskrift som er henta frå
Love Manuela. 

fløtekarameller

2 1/2 dl kremfløte
2 1/2 dl lys sirup
50 gram smør
250 gram lys brunt sukker
450 gram sukker

Ha alle ingrediensane i ein tykkbunnet kjele.
Kok opp til middels varme, rør konstant med ein tresleiv
til blandinga kjem på 120 grader. Bruk sukkertermometer,
og ver forsiktig med karamellblanding, veldig varmt.

Bruk ei kakeform på 18 x 26 cm og kle den med bakepapir.
Hell i karamellen og la det avkjølas i minst 2 timar før du kuttar
opp i passande bitar.

Dette er så godt!

2 thoughts on “Fløtekarameller

  1. Har du prøvd denne oppskriften selv? Lagde i går men vet ikke hva som kan være grunnen til at karamellen ikke stivnet helt. Smaken er fantastisk men den er ikke i den konsistensen jeg forestilte meg?

    Likar

    • Ja, eg har prøva oppskriften sjølv. Eg koka blandinga inn
      i ganske lenge slik at det får koke litt inn.
      Når eg endelig fekk temperaturen på 120 grader, så
      var den ferdig. Veldig synd du ikkje fekk den stiv.
      Sukker i utgangspunkt blir stivt ved rett temperatur.
      Ein del av mi røre blei alt for stiv, så eg skal smelte
      den om og tilsette litt fløte.Fløtekaramellar er nok
      noko som ein må vera nøye for å få bra til 🙂

      Likar

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s