Endå ei ..

Hallo!
For ei veke sidan fekk eg oppdrag av min «bonus-mamma» Reidun,
å bake ei kake til ein venninekveld. Eg laga ei mousse-kake
som eg har laga mange gonger før, mandelbunn, mousse og fingerkjeks.
Oppskriften på mousse er henta frå Sverre Sætre, den store kakeboka,
som er ei bok som eg brukar mykje. I mousseoppskriften
synes eg det kan vera godt  å bruke meir bringebær enn det som
stend i oppskriften, men da tilsetter eg 1 gelantinplate ekstra.

Mandelbunn:
4 Eggekviter
150 gram malte mandlar
150 gram melis

Visp eggekvitene stive, tilsett mandlar og melis.
Eg bruka 24 cm form.
170 grader i 35 minuttar.

Bringebærmousse:
6 Plater gelantin
300 gram bringebær
120 gram eggekviter
120 gram sukker
1/2 dl kremfløte

Legg gelantinen i kaldt vatn. Varm opp bringebær og
mos bærene til ein purè. Klem ut vatnet av gelantinen og
rør dette i den varme bærpurèen. La det avkjøles noko.
Visp eggekvitene stive og bland dette med bærene.
Pisk saman sukker og fløte og vend dette inn til slutt.
Ha det i bakeformen og legg i kjøleskapet.

Pynt med fingerkjeks og friske bær før servering!

Ha ei fin veke!

2 thoughts on “Endå ei ..

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s