New York -ostekake

Hei.
Nå vil eg dele ein kjempegod ostekake-oppskrift, lett og fyldig på same tid. Den smeltar på tunga og er avhengigskapande, guilty pleasure med andre ord. Eg var på ein cafè for nokre år sidan og der såg eg at dei hadde stekt ostekake, den var heilt nydelig og smaken sette seg i minnet. Det er ikkje så vanlig med stekt ostekake her i landet, eg har ikkje kome over det seinare nokon stad. Denne oppskriften er henta frå bakeboka the hummingsbird bakery, og er ein av mine favoritt bakebøkar.
IMG_0031
Du treng:
900 gram kremost
190 gram sukker
1 ts vanilje
4 egg

Botn:
140 gram kveitemjøl
1/4 ts bakepulver
50 gram sukker
50 gram smør
1 eggeplomme

Springform 23 cm med bakepapir i botn.

Forvarm omnen til 150 grader.
IMG_0015
Bruk ein kjøkenmaskin, tilsett alt utenom eggeplomma og kjør til ein sandaktig konsistens. Ha i eggeplomma og kjør til den er blanda inn ( Eg tok heile egget, åh.. ammetåka). IMG_0020
Fordel blandinga i kakeforma og press den jamt og tett saman. Steik i 20 – 25 minuttar og avkjøl.
IMG_0021
Tilsett kremost, sukker og vanilje(-sukker, ekstrakt, essens .. ) i ein bakebolle og kjør på låg hastighet til det er blanda saman. Tilsett eit egg om gongen, ikkje bland saman for lenge berre til blandinga er glatt og kremete.
IMG_0024
Pakk aluminiumsfolie rundt forma, ha den i ein djup langpanne og fyll med vatn så 2/3 av forma er dekka. Steik på sama temperatur 30 – 40 minuttar til kaka eg gylden og framleis skjelven i midten. La ostekaka avkjølas i forma og la den stå i kjøleskåp natta over. (Eg gjorde ikkje dette heller, eg bare stekte den på 150 grader i 35 minuttar, det gjekk fint for meg)IMG_0025IMG_0029Eg tenkjer at denne passar perfekt til 17. mai, litt bringebær og blåbær inntil – deilig!
Denne kjem eg til å bake fleire gonger, hadde vore spennande og eksperimentert litt med rømme og kanskje ein drope sitron.

Svangerskapsboka mi

IMG_9993.JPG
Under graviditeten tok eg jamleg bilete av meg sjølv for å dokumentere endringa som skjedde i kroppen. Det er jo ein enorm endring både for kroppen og i sinnet, ein gjer seg klar til å bli mor, det største ein opplever i livet. Eg lagra alle bileta inne på ein gravid-app, og derfor ville eg lage min eigen svangerskapsbok slik at eg framleis kunne ha glede over bileta.
IMG_0002.JPG
Sjølv om boka ikkje er spesielt tjukk så tok det veldig lang tid å lage den, finne bilete, laste opp og redigere boka. Eg vil anbefale å ikkje vente for lenge viss ein tenkjer at ein vil lage sin eigen bok. For ein har jo litt bilete her og der, på Instagram, facebook og graviditets-app som regel. Dessutan gløymer ein og, særlig kanskje i ammetåka (?), eg gjer i alle fall det. IMG_0003.JPG
Dette er dei siste bileta eg har av magen. Eg blir heilt blank i augo av å tenkje på at ei veke seinare kom guten vår til verda. Det er så rart å tenkje på, alt har gått så fort. Eg ser tilbake på graviditeten som ein vakker tid, og dei fine stundene er sjølvsagt det ein hugsar i ettertid. Svangerskapsplager blir gløymt, litt etter litt, sjølv om eg jublar inni meg over kor lett det er å ta på seg sko. Ingen sak, når ein ikkje går gravid!
Me fotograferte ikkje under fødselen, men tok nokre få bilete rett etterpå, dei blir meir private for oss, men er fint å ha med i boka. Fødselen var og ein stor opplevelse, eg følte meg trygg og på ein måte rolig inni meg. Jordmor var fantastisk, så flink til å motivere, så snill og ærlig. Det hadde mykje å sei for meg som var fyrstegongsfødande, eg var i trygge hender. Då guten vår blei lagt opp på brystet, følte eg ein bølgje med følelsar som kom over meg. Eg var så lukkelig!
Ingrid og John Gunnar8
Tilbake til boka. Eg kjem nok til å ha mykje glede av den og er glad når eg kan ha bilete fysisk i ein bok. Eg bestilte min på foto knudsen, og det tok ikkje leng tid før den låg i postkassa mi. Eg har ikkje lyst til å ha alt av bilete på data og telefon, eg blir så lei. Vil prioritere å lage album eller fotobok viss eg har tid til slikt framover.

Såtid

 

IMG_9989.JPGIMG_9945.JPGEg har smått byrja på å tenkje og planlegge hagen til sommaren. Akkurat som i fjor så tenkjer eg å ha lågt ambisjonsnivå, sjå om ripsbusken min har klart seg over vinteren og stelle til det me ikkje rakk i fjor. Eg satsar på krukker, men vil gjerne og teste ut kva ana som kan trivast her. Eg har jo fine staudebed, om eg skal utvide eller berre vedlikehalde er eg usikker på.
IMG_9935.JPG
Når eg kikkar på fine hage-program blir eg så freista til å opparbeide ein frodig og flott hage, med steinheller, prydebuskar og flott kjøkenhage. Alt dette er ikkje gjort over ein sesong, det er eit livsprosjekt! Ein ser jo at desse med flotte hagar, dei lev og ånder for hagen sin, men dei har og feila mange, mange gonger. Eit tips eg fekk av nokon når ein skal finne ut kva som trivast i området ein bur er å sjå kva naboane har for planter, då får ein peikepinn på kva som kan gå. Eg synes i alle fall at hagen er verdt og slite for, ein får så igjen for det når det er blomstringstid.

Eg sådde og kattegras, det var veldig populært for Pascal. Nå treng han ikkje ete på dei andre plantene mine. Dei gale har det godt! Ha ei fin veke!

Organisering: Strikkepinnar

Eg er alltid på utkikk etter praktisk oppbevaring for hobbysakene mine, mykje blir lagra i gjennomsiktige plastboksar eller prosjektbager. Men når ein skal halde det vedlike så er ein nødt til å rydde i det regelmessig, for rot blir det uansett. Denne gongen vil eg vise fram korleis eg held orden i strikkepinnane mine, dette er eit heilt greitt system fram til eg finn noko betre.
20180407_104955.jpg
20180407_113301.jpg
Settpinnar / strømpepinnar. Her har eg berre samla sett på fem pinnar i kvar gummistrikk. Brukar ein Anton Berg – boks og må leite fram det eg skal ha. Eg ynskjer meg enten eit mappesystem med lommer eller ein boks med inndeling, ser for meg at det er mykje meir praktisk og lettvint.
20180407_113650.jpgRundpinnar. Her brukar eg Namaste-organsierar som er brukarvennlig og fin. Desse finnes i ulike størrelsar og fargar. Det som er negativt er at ein ikkje får plass til tjukke strikkepinnar og at lommene er opne under slik at rundpinnane nokre gonger dett ut.
20180407_113710

Hadde eg hatt masse plass på hobbyrommet/babyrommet mitt så skulle eg laga eit system som dette. Både estetisk vakkert og praktisk, dette såg ut som ein skikkelig arbeidsbenk. Viss du vil sjekke ut steg for steg er linken her. Virkelig imponerande, dette må vere det alle strikkerar ynskjer seg.
circularneedlerack.jpg

Om ein vil vere ekstra organisert. Då kan ein registrere det ein har i ravlery.com. Dette er meir tidkrevjande, men viss ein er flink til å bruke strikke- og heklesamfunnet så er det genialt. Då kan ein legge inn størrelse og kva ein har av settpinnar og rundpinnar og halde oversikt slik. Når ein startar på eit nytt prosjekt så kan ein legge inn kva for strikkepinnar ein brukar og då veit ein kva som er ledig. Det er veldig nerdete, men utrulig praktisk og greit!

Korleis oppbevarar du strikkepinnane dine?

Heimelaga müsli

Hei! For ei nydelig påske det har vore, skyfri himmel og mange fine trilleturar med guten vår og firbeinte. Våren kviskrar oss i øyra, me let oss rive med – finn fram lettare klede og fantaserar om rosèvin på verandaen. Me ynskjer oss fuglekvitter og bare vegar, gjerne rett over nyttår – som om me ikkje vil innsjå kvar me bur. Snapchat-860021510[1].jpg
Vårteikn frå Telemark. 

Er det ein ting eg har lært gjennom desse fem vekene som nybakt mor, så er det at eg ikkje kan ete kake, sjokolade og godteri kvar gong eg får besøk. Det går berre ikkje når ein har såpass mykje gjester som me har hatt. Eg kjenner meg motivert for å koma igang med aktivitet og sunne, normale vaner. Når eg er på helsestasjonen, på barseltreff og liknande treng rask energi, så derfor tenkte eg lage litt snacks som eg kan ta med meg og ete viss eg blir svolten eller viss søtsuget melder seg.
IMG_9951
Dette treng du:  4 ss honning, 2 1/2 ss ljos sirup, 2 1/2 dl nøytral olje, 2 ss vaniljesukker, 400 g havregryn, 75 g sesamfrø, 75 g solsikkekjerner, 75 g gresskarkjerner, 100 g mandlar, 100 g valnøttar, 100 g kokos. (200 g rosiner eller tranebær)
IMG_9972
Smelt honning, sirup og vaniljesukker, bland saman alt det tørre utanom kokos og rosiner/tranebær saman med olje og den søte blandinga. Fordel müsli-blandinga på steikebrett og steik på varmluft 180 grader i 15 minuttar, vend det nokre gonger og steik til det er gyllent. Tilsett kokos og eventuelt rosiner/tranebær og steik vidare i 10 minuttar, eller til det er så godt steikt som du likar det. La det avkjøle seg og ha på ein tett beholder.
IMG_9973.JPGIMG_9981.JPG

Server med tyrkisk yoghurt, bær eller syltetøy.

Påskestrikk

IMG_9898.JPGHei og god påske.
Sjølv om eg er i permisjon så får eg litt feriekjensle, for påske er den aller beste høgtida synes eg. Ein slepp unna gåve-stress og kjøpesenter, og får masse krim og fine dagar ute. Planen for påska er i alle fall og gå på trilleturar og nyte familielivet, og gjere alt for å unngå stress og mas. IMG_9901.JPG

Dagane går sjølvsagt helst til baby-relaterte ting, men mellom slaga får eg tid til å strikke litt. Nå har eg lagt opp til eit stort og fint sjal som heiter Line Break Shawl (søk det opp på ravlery). Fyrst tenkte eg at oppskrift på engelsk blei for vanskelig for meg, men så etter å ha sett litt nærare på oppskrifta fant eg ut at det var overkommelig. Det er i alle fall overkommelig for meg som er i ammetåka så då er det håp for dei fleste. Garnet synes eg er heilt nydelig og garnbyttene ser ut til at det glir i kvarandre, eg er så fornøgd med dette prosjektet. Eg ser så fram til å få eit fargerikt og stort sjal. Meir oppdatering kjem seinare.

IMG_9924.JPG
IMG_9926IMG_9927

Vår i lufta

Nå som våren er her for fullt så har eg ikkje lyst til å strikke krevjande og tunge plagg. Nå vil eg halde på med friske fargar og lette kvalitetar. Eg visste med eingong kva garn eg ville strikke med – nemlig Madevik Yarns som eg har kjøpt på Etsy. Håndfarga garn synes eg er heilt herlig, det er meir eksklusivt og meir inspirerande å strikke med. Eg har lenge hatt lyst til å strikke eit sjal av dette garnet så nå trålar eg nettet for å finne ein enkel sjaloppskrift.
IMG_9863
IMG_9866.JPG
Det er mange flinke damer som fargar garn, eg prøvar stadig vekk å få tak i garn frå Lillerilledesign men det er nesten håplaust. Det er så populært at det blir rive vekk på få minuttar, eg er aldri rask nok til å sikre meg nokre hesper. Eg draumer om å få tak i fargen tulipan eller farmors pute, ein dag så..
IMG_9877.JPG
Det er fyrste gong eg nøstar opp med garnvinde, så koselig syssel. Dette kunne eg gjort dagen lang, lett. Eg prøva å sette guten min i tripp-trapp-stolen sin for at han kunne kikke på, men det var liten interesse enda. Om nokre månedar synes han heilt sikkert at det er like morosamt som sin mor.
IMG_9883.JPG
IMG_9884.JPGVoilà! For eit fargebad, nå skal eg prøve å få lagt opp på pinnane så fort eg finn ein passande oppskrift.

Din mamma

Nå er eg din mamma. Rett over midtnatt 2. mars blei eg mamma til ein velskapt gut. Eg har aldri kjent ei slik lykke som det eg gjorde då eg fekk deg opp på mitt bryst. Det er det finaste eg har opplevd i mitt liv. Eg kan ikkje forklare det, men det er mykje sterkare kjensler enn ein forelsking eller noko ana eg har kjent på tidligare. Å vere din mamma er den viktigaste jobben eg noko gong kjem til å ha. Eg kjenner meg så heldig som gradvis blir meir kjent med deg, er med på å danne ein grunnmur for livet ditt og får vere din mamma. Eg kunne ikkje ønska meg meir, lykkebarometeret er overfylt!

IMG_9835.JPG
Det er ingen av strikkeplagga som passar enda, alt er for stort. Men eg pakkar han inn i byssanlull-teppe som eg har strikka frå Klompelompe, det likar han godt.

Vårbarn

IMG_9787.JPG
I dag snør det igjen, men det synes eg ikkje gjer nokon ting. Eg bare nyter det vakre vinterlandskapet frå vindauget og kosar meg med kryssord og babybøkar. Nå er det cirka ein månad til termin, og sjølvsagt kjenner eg meg fryktelig spent. Det meste av tida går til å bygge reir, eg er nok inne i ei «babyboble» for tida. Nå som me har fått kjøpt bilstol, vogn og det siste me treng av utstyr så blir det meir ekte og det er utrulig fint. Eg nyter siste delen av graviditeten, og tenkjer at sjølv om det skal bli herlig å få kroppen min tilbake så kjem eg til å sakne det og. For å gå gravid er ganske slitsamt, men eg har og opplevd mykje støtte og gode ord frå andre mødre. Og det er ein utrulig fin ting som betyr mykje!
IMG_9780.JPG
Over til litt strikking. Eg har ikkje strikka så mykje dei siste vekene. Det er nok på grunn av at det er andre ting som blir prioritert, likevel har eg noko å vise fram. Eg har ikkje nokon spesielle strikkeplaner framover, men eg går snart ut i permisjon så eg må ha noko å drive med. Eg har veldig lyst å strikke eit sjal. Me får sjå. Her er i alle fall den vakre snøløvbuksa.
IMG_9783
Denne strikka eg på i månedane før jol og har nok sydd på dei søte Snella og Petronella knappane etter jol. Oppskrifta kjem frå boka Strikk meg av Marianne J. Bjerkman som er @knitsandpieces på Instagram. Det eg likar med denne boka er at den er så grundig og god. Denne oppskrifta er så godt forklart og perfekt passform og praktisk. Strikka i du store alpakka mini sterk som er eit godt garn å strikke av. Bare positivt å sei om dette prosjektet.
IMG_9786
Her har eg strikka heilt vanlige babysokkar, veldig koselig prosjekt. Strikka i Dale babyull. Så små og søte!
IMG_9797IMG_9800
Eg har og blitt ferdig med «Langeland halsrør» Strikka i eit mjukt og fint dansk garn som heiter Tusindfryd Engleuld. Eg bruka opp alt garnet då eg strikka matchande panneband. Eg ser fram til trilleturar med ny hals og panneband. Dette var ein ufo, av ein eller annan grunn, ikkje veit eg, dette gjekk jo fort. Det var alt eg hadde for denne gongen, veldig glad for at eg klarer å bli ferdig med ting. Blir jo så inspirert når eg ser kva andre får til, så eg får prøve å vere flink og strukturert eg og.
IMG_9802
Eg må bare vise fram dette på slutten, for det fins så mykje fint å få kjøpt til dei små. Fekk baby milepæl-kort av ei venninne, det synes eg var så koselig. Eg er så heldig. Det virkar som mint snik seg inn som babyfarge blant blått, rosa og kvitt og det synes eg er så bra. Eg elskar dei fleste grøn-variantane, særlig oliven, støvet mint og skogs-grøn.
Ha ein fin kveld!

DIY: Små-oppbevaring

IMG_9715
Hei og god sundag!
Eg har nok litt dilla på boksar, korger og ana småoppbevaring. Eg likar tanken om at alt skal ha ein fast plass, sjølv bindersar og i mitt tilfelle bruka stearinljos skal oppbevaras smart. Det er ikkje slik at alt sjå meg har ein fast plass, tvert imot, men eg er på veg til orden og smart oppbevaring.

Nå skal eg vise fram ein enkel og billig måte, der ein kan lage dekorativ oppbevaring.

IMG_9712.JPG
Du treng: Linjal, blyant, kontaktplast frå panduro, saks, linjal og ein boks.

Klypp til mål og gjer det så nøye som mogleg. Fest på kontaktplasten, dette er litt plunder men ein må berre prøve seg fram. Sett på ein merkelapp eller dekorer med andre ting om du vil.
IMG_9718Kanskje nokon lurar på kva eg skal bruka stearin-stumpane til så skal eg lage tennbrikettar med smelta stearing og konglar. Eg fekk det gode tipset og vil prøve det sjølv i løpet av året. Litt for seint å plukke konglar nå, så det prosjektet får vente på seg.