Vaniljehjarte

Hei.

Dette treng du:
1 dl havregryn
150 gram brokkoli
1 1/2 dl kveitemjøl
1 dl sammalt kveite, grov
2 1/2 dl sammalt kveite, fin
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
4 egg
50 gram rapsolje
500 gram yoghurt
150 gram kokt skinke
Finhakka gulrot (valgfritt)

Veg opp alt du treng, sett steikeomnen på 200 grader.

Visp saman egg, olje og yoghurt i ein bolle.

Tilsett alt det tørre.

Bland det godt saman.

Tilsett skinke og brokkoli.

Fordel i muffinsformer, legg gulrot på toppen og dryss over fingersalt.

Steik matmuffinsane på 200 grader i 15 – 20 minuttar.  Avkjøl på rist.

Eg synes det var godt å servere med kesam, sukkererter og balsamico, men er også
gode til salat, spekeskinke og kremost.