Vaniljehjarte
april 29, 2013
Vegetargryte med couscous
Tre ord: Enkelt, sunt og gørr gøtt (kjempe godt).
Du treng:
Vegetargryte
1 raudlauk
2 kvitlauksfedd
1 frisk chili
1/2 ts ingefær
1 bit heil kanel
4 gulrøttar
3 ss olivenolje
1/2 squash
2 1/2 dl grønnsaksbuljong
1 boks hermetiske kikerter
spinat
salt og pepper
Couscous
500 gram couscous
5 dl vatn
finhakka persille
1 ss olje
1/2 ts salt
Finhakk lauk, kvitlauk og chili. Gulrøttane og squash i terningar.
Varm olje i panna, fres lauk, kvitlauk, chili, ingefær til lauken er blank.
Tilsett gulrøt, kanel og buljong. La det koke i 10 minuttar.
Ha i squash og kikerter. Smak til med salt og pepper.
Kok opp vatnet til couscousen, ha det kokande vatnet i ein bolle med lokk
og ha i salt og olje, legg på lokket og la det trekke i 5 minuttar.
Mot slutten kan ein vende inn frisk spinat og blande grønnsakene og
couscousen sammen. Nam nam! 
april 25, 2013
I siste utgåve av ShapeUp fant eg ein fristande oppskrift på lavkarbo rundstykker
som falt i smak hos meg. Oppskriften er veldig enkel.
Du treng:
75 gram sesamfrø
75 gram linfrø
100 gram valnøttar
2 dl kokosmjølk
2 egg
2 ts bakepulver
1 ss fiberhusk
1 ts salt
Slik gjer du:
Sett på Fuck You av Maria Mena på full guff.
Sett steikeovnen på 200 grader.
Knus sesamfrø og linfrø i ein blender og grovhakk valnøttane med ein kniv.
Bland alle ingrediensane sammen.
La røra svele i 12 minuttar, fiberhusken tjuknar og trekker til seg fuktighet.
(Er røra for tjukk, så spe ut med litt vatn)
Ha rundstykkene i former, strø gjerne over sesamfrø.
Steik på midterste rille, i ca. 15 minuttar og avkjøl på rist.
Cottage Cheese, spinat og tomat.
Eg slenger ved eit bilde av årets fyrste tur på Eikeskar!
april 24, 2013
Kokosboller
Kokosbollar er ein svakhet for meg, det er så utrulig godt
på ettermiddagen saman med ein kopp kaffi.
Eg har lagd heimelaga kokosbollar og dei er minst like
gode som dei ein kjøper på butikken. Eg har henta oppskrifta
frå Kristine Weber’s kokebok sunn og sterk med protein.
Oppskrift på nydelige kokosbollar:
12 stk.
3 eggekviter
3 ss sukrinmelis
4 gelantinplater
2 ss vatn
100 g mørk sjokolade
2 ss kokos (valfritt)
Blautlegg gelantinplater i kaldt vatn. Stivpisk eggekvitene
og tilsett sukrinmelisen.
Smelt gelantin etter anvisning på pakka og hell i ein tynn stråle
over eggekvitene mens du vispar.
Sett kaldt i eit par timar.
Smelt sjokolade og dypp kokosbollane eller hell over smelta sjokolade.
Sett kjølig.
Nytas med god samvittighet!
april 17, 2013
Gammeldags omslagstrøye
Eg kom over eit heilt nydelig strikkehefte her om dagen,
det er dansk og heiter «babystrik på pinde 3».
Det inneheld klassiske oppskrifter, men med eitt
nostalgisk preg over seg, det er så fint!
Nå som eg skal bli tante igjen, så ser eg
gjennom alt eg finner av
oppskrifter og ulike garnkvalitetar. Saman med
ein kopp Chai Latte, så er dette oppskriften på
kvardagsluksus.
Så til overskrifta. Akkurat no strikkar eg på ei omslagsjakke frå
boka “myk start”, eg gledar meg til resultatet. Eg starta med armane fordi eg
alltid gjev opp når eg har kome dit i oppskrifta, og fordi eg trur det begrensar
seg kor ofte eg kan bestikke mamma til å strikke armar for meg.
april 14, 2013
Skappeljakken
Hallo!
I påska blei eg endelig ferdig med det litt evigvarande strikkeprosjektet,
nemlig Skappeljakken. Eg har tidligare strikka Skappelgenseren, eg er utrulig
glad i genseren, det ein herlig genser og krype inn i på lange kveldar.
Skappeljakken er jo minst like herlig.
Eg kjøpte strikke-kittet på www.skappelgernseren.no , og eg er kjempe fornøgd
med garnet, så mjukt og fint. Eg kjøpte fargen kamel, og det er så utrulig fint at det eine
garnet er ljosare enn det andre.
Nå er eg klar for nye strikkeprosjekter, ikkje meir Skappel
på lange tider, for nå blir det babystrikk! ♥ ♥
Fine veslesyster.
Maria Skappel
april 10, 2013
Lakseburger
Heisann!
I dag har eg laga ein lavkarbo-rett, det som er fint
med denne livsstilen er at ein blir mett på ein heilt ana
måte med feitt og at ein legg ekstra fokus på spennande
tilbehør. Det som eg synes er negativt er alt som ein
må velge vekk, derfor er ikkje det ein livsstil som eg kan
leva med, men eg kan ha lavkarbo-middagar i blant.
Oppskrifta på hamburger”brød”, fant eg på fotballfrue,
mens oppskrifta på laksen fant eg på godfisk.
Før du prøvar dette ut så vil eg presisere at
det ikkje er brød, slik som me kjenner til, men det
er ei røre basert på egg, med ein litt meir svampete konsistens.
Det smakar godt, men likevel annleis.
Oppskrift på lakseburger:
Laksefilet
salat
rømme
ost
krydder
Brødet ( 6 stk )
3 egg
1/2 ts salt
1/2 ss Fiberhusk
100 gram Philadelphia
1/2 ts bakepulver
6 ss linfrø
sesamfrø
havsalt
oregano
Slik gjer du:
Skil egga, visp saman alt minus eggekvitene.
Pisk eggekvitene stive, vend dei inn i røra med
ein slikkepott. Fordel røra i seks på bakepapir,
strø over linfrø, oregano og havsalt.
Steik på 180 grader, i 15 minuttar.
Finhakk laksen, bland saman med graslauk og salt og
pepper, steik 2 minuttar på kvar sida, ha på ost til den
smeltar. Server med ein frisk salat.
Ryan Gosling på kjøleskåpet, looooking good! 
april 9, 2013
Tomatsuppe
Hei!
Eg blir altfor ivrig om våren, så då gjeng både skjerf og vottar i
gløymeboka, det er fortsatt kaldt ute, men eg lurar meg sjølv
når sola skin ute. Derfor har eg blitt litt sår i halsen, eg ba jo
om det, men det er så himla kjedelig.
På slike dagar er det håplaust og få i seg noko mat,
ingenting smakar noko.
Det einaste som fristar er då heimelaga tomatsuppe,
fyldig på smak, leikande lett og sunt for kroppen.
Her kjem oppskrift:
7 tomater
olje
5 dl ferdigblada hønsebuljong
2 – 3 ss tomatpure
4 -5 små sjarlottlauk
3 fedd kvitlauk
litt tørka chili
matfløte
Valgfritt tilbehør (makaroni, egg, kesam, krutongar..)
Gjerne flå tomatane før, eg gjorde ikkje det, berre kutta dei opp.
Mål opp og kutt opp det du treng.
Fres lauken i olje i ei gryte. Ha i tomatpure og buljong.
Tilsett tomatane og chili.
La det småkoke i cirka 20 – 30 minuttar.
Kjøyr suppa jamn med ein stavmiksar.
Server!
april 3, 2013
Med hjerte for strikk
Hei!
Denne påska har vore så utrulig fin, mykje latter og
aktivitet og litt rølp, men det høyrer jo til!
Likevel er det alltid godt og koma tilbake til kvardagen,
med rutinar, døgnrytme og eit vanlig kosthald.
I påska har eg også fått tid til litt strikk, nå har eg strikka nokon
hjerter og eg synes dei er så utrulig søte. Eg er litt usikker kva
eg vil bruke dei til, men det blir ein form for dekorasjon.
I boka med hjerte for strikk finnes det så mange fine
mønster og idear. Alt frå joletrepynt til uro for babyar.
Veldig kjekt og få bruka opp litt restgarn iblant, sidan dette
er noko som hopar seg fort opp. Det er jo ganske vanskelig og
gå inn i ein strikkebutikk berre for og sjå. Håplaust i grunn, alltid
nokon nye friske fargar og nye garnkvalitetar som fristar.
Familien Glum helsar au!
